■船長厳選！春の旬ホタルイカ
ホタルイカの漁獲量日本トップクラスの兵庫県日本海の浜坂漁港！
LOCA THE JUNPUのオーナーは浜坂漁港（諸寄漁港所属）の底びき網漁船船長。
浜坂漁港では最先端の凍結技術『プロトン凍結』の活用により、うま味成分を保ち鮮度の高い状態でホタルイカをお届けします。
春の旬、浜坂産のホタルイカを船長こだわりの最高に美味しい食べ方でおもてなしいたします。
■高鮮度のホタルイカをお届け！浜坂漁港のプロトン凍結とは
『プロトン凍結』とは、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ（解凍液）の量を少なくし、食品の鮮度、美味しさを損なわずに凍結しているので本来の生ほたるいかの味をご堪能いただけます。プロトン凍結により安全な状態でホタルイカのお刺身を召し上がっていただけます。
【本プランのご夕食お品書き】
・ホタルイカと赤海老の唐揚げ
・ホタルイカのしゃぶしゃぶ
・ホタルイカのお刺身（プロトン凍結で安心安全）
・ハタハタ、タイ、カレイ等旬の海鮮料理
・サザエ飯
旬の食材を日替わりでご提供いたします。（お日にちによってお品書きは変わります）